Baklawa turecka to przepyszna, tradycyjna słodka przekąska pochodząca z Turcji. Jest to kombinacja orzechów, miodu i delikatnego, cienkiego ciasta filo. Choć nie jest to łatwe do wykonania danie, warto poświęcić trochę czasu i spróbować swoich sił w kuchni. W tym artykule omówimy pochodzenie, składniki oraz kroki, jakie należy podjąć, aby przygotować wyśmienitą turecką baklawę.
Pochodzenie baklawy tureckiej
Baklawa to deser, który pochodzi z Turcji, ale jest popularny w całym świecie. Słynie z cienkiego ciasta filo, które jest przekładane orzechami i polane miodowym syropem. Przepis na turecką baklawę jest bardzo stary i przekazywany z pokolenia na pokolenie. Baklawa znana jest również pod różnymi nazwami, w zależności od kraju lub regionu, w którym jest przygotowywana.
Składniki baklawy tureckiej
Co potrzebujemy, aby przygotować baklawę turecką?
Ciasto filo
Ciasto filo to cienkie, kruche ciasto, które jest podstawowym składnikiem baklawy tureckiej. Zawiera jedynie mąkę, wodę i olej. Ciasto to jest dostępne w większości sklepów z artykułami spożywczymi, ale jeśli chcesz zrobić baklawę turecką od podstaw, możesz spróbować przygotować ciasto filo samodzielnie.
Masa orzechowa
Baklawa turecka jest wypełniona masą orzechową, zwykle z dodatkiem cynamonu. Orzechy, jakie najczęściej używa się do przygotowania masy orzechowej to włoskie orzechy, migdały i pistacje.
Syrop
Miodowy syrop to ostatni, ale nie mniej ważny składnik baklawy tureckiej. Syrop ten dodaje baklawie słodyczy i wilgotności. Przygotowuje się go z cukru, wody i miodu.
Jak zrobić baklawę turecką krok po kroku
Przed rozpoczęciem przygotowywania baklawy tureckiej, należy upewnić się, że wszystkie składniki są gotowe. Ciasto filo powinno być rozmrożone, a orzechy posiekane. Przygotowujemy również naczynie, w którym upieczemy baklawę.
Przygotowanie masy orzechowej
W misce mieszamy posiekane orzechy, cynamon i cukier. Dodajemy do tego masło i miod i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Przygotowanie syropu
W rondlu mieszamy cukier, wodę, miód i sok z cytryny. Gotujemy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Syrop powinien być gęsty, ale nie za bardzo.
Składanie ciasta
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Na blacie kuchennym rozkładamy jedną warstwę ciasta filo i smarujemy ją masłem. Przykrywamy kolejną warstwą ciasta filo i powtarzamy czynność, aż zużyjemy całe ciasto. Następnie nakładamy masę orzechową na ostatnią warstwę ciasta filo.
Pieczenie i polanie syropem
Baklawę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupkie. Po upieczeniu baklawy wyjmujemy ją z piekarnika i od razu polewamy miodowym syropem. Wstawiamy do lodówki i schładzamy przez kilka godzin.
Kilka wskazówek w kwestii robienia baklawy tureckiej
Aby ciasto filo się nie wysuszyło, należy przykryć je wilgotną ściereczką. Baklawa turecka jest najlepsza, gdy jest schłodzona, więc warto ją wstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem.Możesz dodać do masy orzechowej dodatkowe składniki, takie jak rodzynki lub suszone owoce, aby nadać baklawie jeszcze więcej smaku.
Baklawa turecka to połączenie wyjątkowych smaków w jednym cienkim cieście. Ta tradycyjna słodka przekąska pochodzi z Turcji, ale jest popularna na całym świecie. Przygotowanie baklawy tureckiej wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart. Możesz dodać do masy orzechowej dodatkowe składniki, takie jak rodzynki lub suszone owoce, aby nadać baklawie jeszcze więcej smaku. Pamiętaj, że baklawa turecka jest najlepsza, gdy jest schłodzona, więc warto ją wstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem.
